속풀이 짬뽕 레시피 / 해장 짬뽕 만들기

짬뽕은 해장 음식으로 인기가 많습니다. 다만 최근 높아진 가격으로 인해 구매가 꺼려지면서 직접 짬뽕을 만들어 먹으려는 수요가 많아지고 있습니다. 오늘은 속풀이 짬뽕의 매력과 함께 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피를 소개해 드리겠습니다. 

속풀이 짬뽕 필요 재료

속풀이 짬뽕을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

 

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• 면: 짬뽕 면(중화면) 또는 우동 면
• 해산물: 새우, 오징어, 조개 등
• 채소: 양파, 당근, 청경채, 숙주 등
• 육수: 멸치 육수 또는 해물 육수
• 양념: 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 후추 등

이 외에도 개인의 취향에 따라 추가할 수 있는 재료들이 많습니다.

 속풀이 짬뽕 레시피

1. 육수 만들기 : 멸치와 다시마를 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 해물 육수를 사용할 경우, 해산물을 미리 삶아 육수를 우려내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
2. 재료 손질 : 해산물과 채소를 깨끗이 씻고, 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 볶기 : 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내고, 해산물을 넣어 볶습니다.
4. 국물 만들기 : 볶은 재료에 육수를 부어 끓입니다. 이때 고춧가루와 간장을 넣어 간을 맞춥니다.
5. 면 삶기 : 면을 따로 삶아 준비합니다.
6. 완성 : 끓는 국물에 삶은 면과 채소를 넣고, 마지막으로 후추를 뿌려서 마무리합니다.

 속풀이 짬뽕 꿀팁

 

• 짬뽕면의 경우에는 라면 사리를 이용해도 되지만 이 경우 풍미가 떨어질수 있습니다.
• 짬뽕 밥을 만드는 경우에는 미리 불려놓은 당면을 육수가 끓을때 같이 넣어주는 것이 좋습니다.
• 군만두,탕수육 등 다른 중국 음식을 곁들이면 더욱 맛있습니다.